Ocet malinowy można stosować do przygotowania dressingów sałatkowych, marynat, zakwaszania zup. Podobnie jak ocet jabłkowy, ocet z malin można pić po rozcieńczeniu 2 łyżek octu w szklance wody. Taką miksturę należy pić na czczo i przed posiłkami. Nie wolno pić nierozcieńczonego octu, ponieważ może podrażnić przełyk i Pod wpływem powietrza alkohol zmienia się w kwas octowy i tak powstaje ocet z winogron. . Robię z winogron miazgę. Dobrze jest zmiażdżyć wszystkie owoce. . Następnie trzeba dodać cukier, daję 2 łyżki na litr. Słoik nakrywam w taki sposób, żeby nie dostały się do środka muszki, a powietrze mogło swobodnie cyrkulować. Placek z pigwy można przygotować na bazie ciasta biszkoptowego, z dodatkiem startej pigwy i orzechów. Jeśli zaś chodzi o kompot, wystarczy ugotować owoce z cukrem i wodą, aż do uzyskania miękkiej konsystencji, a następnie dodać przyprawy, takie jak cynamon czy goździki. Co z pigwy: zastosowania w kuchni, np. jako dodatek do mięs i Ocet jabłkowy zmieszaj z wodą. Płynem codziennie przecieraj twarz. Efekty cię zachwycą. Ocet jabłkowy to jeden z najwspanialszych naturalnych produktów. Jego wszechstronne właściwości Sprawdź pozostałe przepisy na domowy ocet: Ocet owocowy. Ocet z pigwy lub piwowca. Wszystkie przepisy na ocet domowy. Poza przepisem na ocet przygotowałem też wiele innych przepisów. Oto kilka z nich: Deser z chrzanem – tradycyjny śląski, wielkanocny kompot. Zdrowy ocet podstawowy przepis na ocet owocowy. Sos curry z majonezem Mieszaj co kilkanaście minut. Po ok. 45-50 minutach skórka oraz miąższ zmiękną. Wtedy gotuj jeszcze ok. 10 minut. Gotowy, gorący dżem z pigwy przełóż do wyparzonych, suchych i czystych słoików. Szczelnie zakręć i postaw słoiki do góry dnem, aby się zapasteryzowały. Przechowuj w suchym i ciemnym miejscu (w spiżarni lub piwnicy). . Syrop z pigwy robiony na zimno – wspomagający odporność dodatek do herbaty i deserów. Domowa apteczka z natury. Syrop z pigwy robiony na zimno to jedno z najlepszych źródeł witaminy C i odporności. Zbliża się przecież najlepsza pora na zbieranie pigwy i pigwowca. Dopiero po pierwszych przymrozkach pigwa jest najlepsza na robienie z niej przetworów. Bez przetwarzania nie da się chyba jej zjeść, gdyż jest bardzo twarda i cierpka. No, może pokrojona w cieniutkie plasterki i włożona do herbaty zamiast cytryny. Gryźć jak jabłko bym nie próbowała. O właściwościach dobroczynnych pigwy (nazywanej polską cytryną) nie trzeba chyba wspominać? Już nasze praprababcie wiedziały, że to skarbnica witaminy C (15 mg na 100 g pigwy) i substancji wspomagających odporność. Garbniki, pektyny, witaminy z grupy B, wapń, potas, żelazo, fosfor, magnez, miedź – to wszystko wpływa na naszą podatność na infekcje, a także na radzenie sobie z przeziębieniami, kiedy już nas dopadną. Warto sięgnąć po pigwę i przygotować z niej przetwory, które przez cały chłodny sezon będą nas wspomagać. Co można zrobić z pigwy? Między innymi syropy, soki, konfitury, nalewki czy wino. Dzisiaj pokażę Wam jak łatwo można zrobić syrop, który osłodzi nam nie tylko herbatę, ale także może stanowić wspaniały dodatek np. do kaszy na gęsto. Jak przygotować syrop z pigwy? Owoce pigwy myjemy i na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne – nie obieramy ze ćwiartkę dzielimy na mniejsze przekładamy do naczynia (najlepsza byłaby duża szklana miska lub duży słoik) i zasypujemy cukrem – na każdy 1 kg owoców potrzeba 1 kg cukru. Wszystko razem trzeba przemieszać, przykryć i odstawić na około 4-7 dni, najlepiej w chłodniejsze miejsce, ale nie do lodówki. 2-3 razy dziennie dobrze jest wszystko razem wpływem cukru owoce zaczną puszczać sok, a same będą powoli ciemnieć. Po kilku dniach zacznie się tworzyć owocowy syrop. Czym dłużej postoi, tym więcej go będzie i będzie bardziej aromatyczny. Syrop z pigwy jest gotowy Kiedy owoce będą już wyglądały jak podsuszone, a naczynie wypełni się syropem, można go zlać do słoików. Taki syrop spokojnie w lodówce postoi nawet do 2 tygodni. Kiedy jednak chcemy zrobić go więcej, wtedy wystarczy wyparzyć słoiczki, a sam syrop zagotować i wrzący wlać do słoiczków. Dobrze zakręcone i odwrócone do góry dnem zamkną się doskonale i nie trzeba będzie ich taki prosty sposób, przy minimum wysiłku, mamy zdrowy syrop do wody, herbaty czy do deserów. Przetwory z pigwy lub pigwowca – co można zrobić z pigwy W ubiegłym roku z pigwy, a właściwie z owoców pigwowca, robiłam pyszną konfiturę do herbaty. Spróbujcie też i tego sposobu na brzydką pogodę, która często obdarowuje nas kaszlem i katarem. Trzy pyszne przepisy z pigwy lub z pigwy lub pigwowca smakują znakomicie jako dodatek do herbaty. Także łycha syropu dodana do letniej wody plus plaster cytryny stworzą przepyszny, profilaktycznie działający napój. Pigwa i pigwowiec, a konkretniej mówiąc ich owoce, są naturalnym, środkiem, który sprawdza się jako antidotum na o pigwie i pigwowcu dowiesz się, gdy zajrzysz do tego artykułu:Pigwa i pigwowiec – pogromca na: Syrop z pigwy lub pigwowcaSkładniki: Syrop z pigwy lub pigwowca1 kg owoców pigwy – waga po obraniu1,10 kg cukru zwykłego, trzcinowego lub brzozowego plus nieco cukru na górę słoikaSyrop z pigwy lub pigwowca: przepis i przygotowanie krok po krokuOwoce starannie gniazda zetrzeć na tarce lub drobno pokroić – można także rozdrobnić blenderem lub słoje i nakrętki wyparzyć dokładnie starte owoce pigwy lub pigwowca z cukrem i zostawić na kilka dni, mieszając od czasu do wraz z sokiem, który się wytworzył, wkładać do słoików mocno górę wsypać dodatkowo nieco cukru. – najlepiej w chłodnym miejscu – nawet przez kilka istotna jest ilość cukru dodana do owoców. Nie może być w mniejszej proporcji niż 1:1, w przeciwnym razie owoce sfermentują. Na wszelki wypadek dodaję zawsze nieco więcej również wykorzystać sam sok, który wytworzył się przez te kilka dni. Wtedy jednak należy bardzo dokładnie odcisnąć owoce ( przez gazę, a najlepiej przecisnąć przez wyciskarkę do soku). Pigwa i pigwowiec nie są zbyt soczyste, więc każdy uzyskany „łyk soku” jest obawiamy się – lub nie mamy chłodnego miejsca do przechowania – czy tak przygotowany syrop nie zepsuje się, możemy zamrozić go w małych syrop z pigwy – gdyby jakimś sposobem tak się stało – niech będzie bazą do stworzenia octu z pigwy. Sprawdź przepis na ocet z na: Syrop z pigwy lub pigwowca pasteryzowanySkładniki: Syrop z pigwy lub pigwowca pasteryzowany1 kg owoców pigwy lub pigwowca – waga po obraniu0,5 kg cukru zwykłego, trzcinowego lub brzozowegoSyrop z pigwy lub pigwowca pasteryzowany: przepis i przygotowanie krok po krokuOwoce umyć, usunąć gniazda nasienne i rozdrobnić blenderem lub malakserem. Zasypać cukrem i odstawić na kilkanaście godzin, aż pigwa puści wymieszać i wraz z sokiem, który się wytworzył układać w przez 15 ten sposób przygotowany syrop z pigwy lub pigwowca również jest znakomity, lecz musimy sobie zdać sprawę, że tracimy witaminę na: Dżem z pigwy lub pigwowcaSkładniki na : Dżem z pigwy lub pigwowca1 kg dojrzałych owoców pigwy lub pigwowca0,5 kg cukru lub nieco więcej – w zależności jak słodkie produkty lubimykilka goździków, nieco soku z cytryny – opcjonalnieDżem z pigwy lub pigwowca: przepis i przygotowanie krok po krokuOwoce umyć i usunąć gniazda pokroić lub dużą patelnię wyłożyć pigwę i zasypać goździki i sok z cytryny – na małym ogniu przez około 1 dżem zmiksować i wkładać gorący do wyparzonych przez 10 cukru lub części cukru można dodać jabłka lub sok jabłkowy świeżo wyciskany. Pigwa w połączeniu z jabłkami lub pomarańczami także jest dodatkowej pasteryzacji jest włożenie gorącego dżemu do gorących słoików, zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia. po ostygnięciu sprawdzić, czy słoik dobrze do dżemu z pigwy może być także kardamon lub imbir. Ja jednak nie lubię zabijać naturalnego aromatu pigwy, więc jedynie czasem dodaję dwa, trzy lewej pigwa oczyszczona, po prawej z woskowym nalotemZobacz inne przepisy na konfitury i dżemy:Jeżeli jesteś fanką domowych słodkości, sprawdź inne przepisy na konfitury i dżemy na moim blogu: Dżem truskawkowy bez cukru Dżem z dyni, pomarańczy i imbiru Dżem z dyni i moreli bez cukru Konfitura z płatków róży ucierana na zimno (bez gotowania) Konfitura z czerwonej cebuli Nutella ze śliwek i czekolady Powidła śliwkowe Wszystkie przepisy na dżemy, konfitury i również przepis na nalewkę z pigwy lub pigwowca? Jeśli jesteś dorosły i masz ochotę dzięki naturalnym produktom stawić czoło przeziębieniom musisz spróbować nalewki z pigwy lub pigwowca. Gwarantuje Ci że zakochasz się w dżem z pigwy czy pigwowca? Koniecznie napisz w komentarzu?Masz pytania dotyczące przepisu? Jestem ciekawa do czego wykorzystałaś dżem z pigwy lub pigwowca. Wasze pomysły są dla mnie inspiracją 🙂 Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży! ocet winny część 1 Uwielbiam produkować ocet winny, zawsze się udaje. Mam w piwniczce ponad trzydzieści litrów tegorocznej produkcji. Mój ocet jabłkowy wygląda tak. . Ma platynowy kolor, jest prawie klarowny – jeszcze miesiąc w chłodzie i będzie idealny. . Przeczytaj post: Jak powstał ocet jabłkowy. oraz Tonik z octem jabłkowym na twarz. Niedługo będę butelkować ocet z winogron. Pokaże wam, jak go zrobiłam. Zerwałam winogrona w moim ogrodzie, umieściłam w czy Londyn. Ocet Czterech Złodziei czy Siedmiu Aptekarzy? Legenda czy lek? Relacja historycznaUwagi techniczneWanilia jako składnik kosmetyków i leków Receptariusz vintage cz. 5Ocet z winogron – edycja Niedługo będę butelkować ocet z winogron. Pokaże wam, jak go zrobiłam. Zerwałam winogrona w moim ogrodzie, umieściłam w naczyniu. . . Wersję pokazową robię w słoju. Główna produkcja odbywa się w wielkim wiadrze do wina. Wiadro ma 25 litrów i mieści się tam sporo surowca. Owoców nie należy myć. Na skórkach żyją drożdże , bez których ocet nie powstanie. Jeśli zostaną zmyte ze skórki, trzeba będzie dodać drożdży kupnych. Takich, jakie stosuje się do produkcji wina. Produkcja octu polega bowiem na tym, że najpierw powstaje alkohol. Pod wpływem powietrza alkohol zmienia się w kwas octowy i tak powstaje ocet z winogron. . Robię z winogron miazgę. Dobrze jest zmiażdżyć wszystkie owoce. . Następnie trzeba dodać cukier, daję 2 łyżki na litr. Słoik nakrywam w taki sposób, żeby nie dostały się do środka muszki, a powietrze mogło swobodnie cyrkulować. Dwie warstwy gazy się świetnie nadają. Teraz słój odstawiam w ciepłe miejsce. Po kilku dniach zacznie pachnieć winem, a po kilkunastu – octem. Wtedy ocet z winogron jest gotowy, można butelkować i do piwniczki. Uwagi techniczne – w ciągu pierwszych dni muszą się pojawić bąbelki – znak rozpoczętej fermentacji. – temperatura ma być ciepła, pokojowa – nie jakieś podgrzewanie przy kominku. Zbyt wysoka temperatura zabije drożdże. – dobrze jest przemieszać miazgę co kilka dni. – po tygodniu można usunąć część skórek winogronowych, mogą blokować dostęp powietrza. – jeśli na powierzchni pojawi się biała galareta to nie szkodzi, to kolonia bakterii octowych. – kiedy ocet jest gotowy należy go zlać, na przykład do słoika i pozostawić na dobę do odstania – resztki biomasy i martwe drożdże opadną na dno. Wtedy wlewamy do butelek. – jeśli ocet nie jest klarowny, to nic strasznego – wystarczy poczekać. Te żółtawe pyłki to martwe drożdże. Opadną na dno butelki po miesiącu czy dwóch. Wtedy ocet zachwyci przejrzystością. Podobnie jak przy produkcji piwa. Jak się robi piwo – napiszę wkrótce. – kwasowość octu zależy od ilości alkoholu uzyskanego podczas początkowej fermentacji. Warto umieć rozpoznać kwasowość. Szczególnie jeśli chcemy użyć octu do przetworów , konserwowania mięsa. Ja poznaję po smaku. Mój ocet winogronowy jest silniejszy od jabłkowego. Jeśli robię ryby w occie, to winogronowy rozcieńczam, a jabłkowego nie. Ale to nie jest norma . – ocet winny ma tysiące zastosowań, moje ulubione to octowa lemoniadka. Rozcieńczam jedną część octu trzema częściami wody i piję. Doskonale uzupełnienia minerały i witaminy. Naturalny napój izotoniczny. Smacznego! Ciekawa jestem, czy macie jakieś sekretne wskazówki dotyczące produkcji octu? Jeśli narobiłam apetytu to proszę dać znać w komentarzach. Mam buteleczkę przeznaczoną na prezent. Ocet z winogron – edycja Od czasu napisania tego postu minęło prawie 10 lat. Cóż mogło się zmienić? Wiele, ale technika wytwarzania octu jest ciągle taka sama. Dodam, że można śmiało myć owoce przed nastawieniem octu. W takiem sytuacji trzeba jednak użyć drożdży winiarskich do zainicjowania procesu fermentacji. Pierwszą fazą wytwarzania octu winnego jest powstanie wina, a im lepsze wino, tym finalnie lepszy ocet. Moja przygoda z octami jest chwilowo wstrzymana. Mam ich tyle. Własne i te, które dostałam w prezencie od znajomych, których zaraziłam octowym szaleństwem. Teraz historia się powtarza i tak jak dawniej octem, wszystkich wokół zarażam modą na perfumy naturalne i aromaterapię. Tak oto zaczynałam od octów i mydeł, a kariera moja potoczyła się ku olejkom eterycznym. Ten post ma 61 komentarzy Mary 4 paź 2012 Odpowiedz Fantastycznie, czytelnie i przejrzyście przedstawiony temat! Zdjęcia rewelka! Dobrze, że poruszyłaś temat octu. Od jesieni ubiegłego roku ocet jabłkowy w przypadku moich żylaków na nogach bardzo dobrze się sprawdził. Do tego bardzo zyskała skóra na stopach- szczególnie pięty. Natomiast dłonie, po każdym masażu nóg kiedy miały kontakt z octem, delikatniały i robiły się jakby jaśniejsze. Jedyny mankament – kiedy masowałam i moczyłam stopy w wodzie z octem jabłkowym – byłam „octową kobitką”. Trochę nie te perfumy 🙂 Winogronowego octu nie robiłam, muszę spróbować. Dziękuję za octową lekcję. admin 4 paź 2012 Odpowiedz Mary, zalej octem jabłkowym pachnące zioła. Ocet ziołowy. Sama też poeksperymentuję z „octowymi perfumami. Mam już pewien pomysł. Freshbynature 4 paź 2012 Odpowiedz Widać twoją pasję Inez- pozdrawiam Fresh Jolanta 4 paź 2012 Odpowiedz Inez – pasjonatko – poproszę przepis na ocet jabłkowy. Stronka swietna, a szczególnie zdjęcia i opisy. Pozdrawiam Mary 4 paź 2012 Odpowiedz Zastanawiam się, które ziółko „zapachnie” w occie a ma właściwości poprawiające krążenie żylne? Szkoda, że nie wiedziałam wcześniej o „zapachowym” occie (o ziołowych czytałam) kiedy smarowałam octem jabłkowym d e k o l t przy swędzącej alergii 🙂 Dzieki za podpowiedź. Pozdrowionka admin 4 paź 2012 Odpowiedz Jako zapach proponuję cytrusy, lawenda , goździki. Koniecznie iglaki – do octu przeniknie nie tylko olejek, ale i kwas liponowy . Ziołowa podstawa to jednak flawonoidy. Możesz zrobić ocet „kasztanowcowy”. Montly 4 paź 2012 Odpowiedz Swietnie wszystko opisane!!! Inez koniecznie napisz o occie jablkowym. Myslisz, ze mozna rowniez zrobic ocet sliwkowy? admin 5 paź 2012 Odpowiedz Dziękuję ! Śliwkowy zdecydowanie można. Sprawdź, jaką bogatą ofertę mają – octy z piwa, malin, miodu – może to być wszystko, z czego zrobisz wino. Cudowny blog Inez. Przejrzysty i z lekkością napisany. Piękne zdjęcia 🙂 Agnieszka 5 paź 2012 Odpowiedz Ineslik,czarodziejko,narobiłaś mi chęci na produkcję octu z ciemnych winogron-wino już nastawione,to teraz zrobię ocet. Dziękuję za natchnienie. Pozdrawiam 🙂 admin 5 paź 2012 Odpowiedz Super, o to właśnie chodziło! Kasia 26 lip 2022 Odpowiedz Ja też robię ocet gruszkowy i buraczany. Ten drugi fajnie potem zakwasza zupkę buraczkowa. Małgorzata 6 paź 2012 Odpowiedz Super pomysł na stronę . Ziołowa Inez zachwyca mnie swoją pasją i pomysłowością . Osobiście nigdy nie „eksperymentowałam” z produkcją tego typu ale sposób pisania Inez i cudowne zdjęcia zachęcają by spróbować . Gratuluję pasji i stronkę dodaję do swoich ulubionych . Bardzo proszę o informacje jak jeszcze może zadziałać na nas ten cudowny ocet? O co chodzi z tym krążeniem? Jak to działa przy uczuleniu ? Chętnie ” spróbowałabym” tego octu , więc jeśli buteleczka octu nadal czeka na chętnego – to ja się zgłaszam . Pozdrawiam wszystkich 🙂 Małgosia buka 10 paź 2012 Odpowiedz tamara 30 lip 2013 Odpowiedz W tym roku fatalnie z jabłkami, w ,,znajomych” ogrodach puste jabłonie. Zrobię w takim razie winogronowy, myslę,że surowiec się pojawi. Czy ocet winogronowy dorównuje właściwościami jabłkowemu? Serdecznie pozdrawiam, czekam na kolejne wieści na blogu. admin 30 lip 2013 Odpowiedz Ocet jabłkowy ma taką przewagę nad winogronowym, że odkwasza organizm. Ocet sam w sobie ma właściwości zakwaszające, a ocet jabłkowy właśnie na odwrót – alkalizuje. Postaram się odnaleźć fajną tabelę ilustrującą to zjawisko – zbadano tam przeróżne rodzaje octów. Co do pustych jabłonek – poszukaj w terenie. W czasie niedzielnej wycieczki można znaleźć wiele zaniedbanych sadów. Często rosną tam bardzo wartościowe odmiany, dzisiaj zapomniane lub nawet „zakazane” przez EU. Niebawem na blogu wpis o trędowniku bulwiastym. Później o zdrowych snikersach, preparacie fibs itd…Pozdrawiam! Marta 8 wrz 2014 Odpowiedz Czy udało Ci się odnaleźć tabelkę z octami? 😉 eulalia 8 paź 2013 Odpowiedz Nie mogę sie doszukać przepisu na ocet jabłkowy,czy moge liczyc na pomoc? 😉 admin 8 paź 2013 Odpowiedz Psyhe 25 paź 2013 Odpowiedz Mam takie pytanie ile ten ocet ma sie jeszcze robić od pojawienia tych bakteri octowych (biały nalot) admin 25 paź 2013 Odpowiedz Jeszcze kilka dni – nie odpowiem precyzyjnie, nie wiem przecież, w jakiej temperaturze trzymasz naczynie z młodym octem, jaka pojemność itp. Gotowy ocet nie ma słodkiego posmaku, nie pachnie winem. Smakuje i pachnie octem i kropka. cieszę się bardzo z Twojej domowej produkcji 🙂 Psyhe 26 paź 2013 Odpowiedz Trzymałem tak jakoś 3 dni i zlałem ocet czuć winem ale jest pół kwaśny jak ocet a trochę jak wino zastanawia mnie czy można z tym jeszcze coś zrobic ziołowa Iness 26 paź 2013 Odpowiedz Daj mu jeszcze trochę czasu, podobieństwo do wina zniknie – bakterie octowe wypiją całe wino! Super,że masz prawie gotowy ocet – jutro Święto Octu. Psyhe 27 paź 2013 Odpowiedz Przelałem do butelek wczoraj i dziś był test Co prawda czuć lekko jakby winem ale po wypiciu łyżki stwierdzam że czuć mocny „kwasior” bardzo aromatyczny No i od góry w butelce robi się już przezroczysty Tak więc przepis trafia do mnie na stałe Dziękuje pozdrawiam Marta 25 sie 2014 Odpowiedz Ocet już nastawiony! Niestety, nie jestem szczęśliwą posiadaczką piwnicy – mieszkam w bloku, czy po zlaniu mogę ocet przechowywać w szafce kuchennej czy lepiej w lodówce? Marto, ja zawsze część octu trzymam w szafce, a w piwniczce zapasy. Myślę, że szafka będzie dobrze. Aldona 25 sie 2014 Odpowiedz Narobiłam już octu jabłkowego z twojego przepisu, pycha. Mam jeszcze na działeczce winogronka granatowe, moze będzie ocet. Bardzo dziekuję za ten blog, jak się dorwę do czytania, to nie moge przestać. bardzo poproszę o więcej. 🙂 Aldona, ja w tym roku robię balsamiko z winogron. Beata 25 sie 2014 Odpowiedz nastawiłam ocet jabłkowy wg Twoich opisów i bardzo chciałabym aby mi wyszedł;), ale ten winogronowy też mnie pociąga Tajga 28 sie 2014 Odpowiedz hmm… a czy ocet jabłkowy (lub jakikolwiek inny) można zrobić na ksylitolu? biały cukier jakoś się ze mną kłóci;)) Tajga, to jest zdecydowanie niemożliwe – ksylitol nie jest cukrem, a jego rewelacyjne działanie dla zębów wywodzi się z faktu, że nie fermentuje! nie zrobisz ni wina, ni octu na ksylitolu. Nie martw się, ten cukier to dla bakterii, Ty go w occie nie będziesz już miała – dlatego to takie cudowne! Tajga 29 sie 2014 Odpowiedz ach, to na tym rzecz polega! że cukier jest tylko dla bakterii… wspaniale!!! dziękuję Inez:** idę po cukier :DD m 30 sie 2014 Odpowiedz Inez, co my robimy z matka octowa? Zbieramy i przechowujemy jakos? Wydaje mi sie, ze czytalam kiedys jakis komentarz na ten teman ale nie moge odnalezc 🙁 A na moim jablkowym occie matka urosla, i co robic? Co robic?! M, Robin z łuskiewnika robi eksperymenty z matką, zapytam. Na zlocie zielarskim to był dość rozchwytywany towar. Można dodać do wina i zrobi ci się ocet. Ona się żywi alkoholem. Marta 3 wrz 2014 Odpowiedz a jak dodamy matkę do soku (mam kilka w piwnicy w słokikach) to też zrobi się nam ocet? 😉 Marto, to loteria. Jeśli dodasz do wina, to się zrobi ocet. A do soku to zależy, czy do kolonii octowej przyczepiło się trochę dzikich drożdży, które rozpoczną fermentację alko. Basia 9 lip 2018 I co w końcu robić z matką octową? Zdjąć ją jakoś i można jakoś trzymać? Byłabym wdzięczna za odpowiedz 🙂 m 30 sie 2014 Odpowiedz dziekuje 🙂 Bede czekac na info i jednoczesnie sama cos poeksperymentuje w takim razie. Czy ocet mozna zrobic rowniez z wina kupnego? (chodzi mi o haslo „zawiera siarczyny” czyli albo tam jest dwutlenek siarki albo pirosiarczan potasu – tego zdaje sie, uzywa sie w produkcji domowej wina, chociaz kiedys widzialam na wloskim occie balsamicznym zapis „zawiera naturalnie wystepujace siarczyny” wiec nie wiem do konca jak to z tymi siarczynami jest :/ ), a np. taki ocet winny sherry albo ocet z wina muscovado…. no to chyba mogloby byc tez cos! Tak, wszystko można, byle alkohol nie był za mocny, bo zabije bakterie. lucyna 6 wrz 2014 Odpowiedz czy ten ocet jak jest juz zrobiony w butelkach to musi byc jakos zabespieczony ,czy moze splesniec? swietna strona jak zaczne czytac to w domu nic nie zrobione lol No tak, często mam właśnie wyrzuty sumienia, że blogiem trzymam Was przed ekranem, zamiast wyganiać w łąki. Podobno sklepowy ocet winny konserwowany jest siarczanami (jak wino). Mój nie jest konserwowany, zamykam w butelkach i do piwniczki. Kwas octowy jest konserwantem. Nigdy nie spleśniał. Korek „gumowy” w butelkach tworzy się czasem, to kolonia bakterii octowych. Nalewka 15 paź 2014 Odpowiedz A z pigwowca? Można z owoców pigwowca zrobić ocet? Kilka dni temu zebrałam pigwowce, jakoś mało dorodne w tym roku. Nie myłam, tylko obtarłam z ew. kurzu. Pokroiłam na ćwiartki i wypestkowałam. Poszatkowałam i włożyłam do słoja razem z owocami róży pomarszczonej przesypując cukrem (miał być surowy syrop i później nalewka albo konfitura z owoców). Niecałe dwie doby później w południe zlałam syrop do zakręcanej niewielkiej butelki (fermentacja się nie zaczęła), schowałam butelkę do walizki i pojechałam autobusem w drogę. Wieczorem chciałam rozlać syrop do dwóch mniejszych buteleczek, odkręciłam nakrętkę i… zawartość wystąpiła w roli fontanny… co ja mówię, w roli wodotrysku! Wystrzeliło z butelki sporo syropu (za dużo! żal!), a nad tym co zostało pojawiła się pianka (do rana znikła). Nie dokręcałam więc zakrętki i zostawiłam butelkę w spokoju. I teraz pytanie, czy z tego można zrobić ocet? Surowy sok z pigwowca i cukier… Nalewko, pigwowy szampan hahaha. Moje pigwy i pigwowce czekają na weekend, wolny czas. Pierwszy raz mam te owocki. Ania z Cała Polska Widzi Zioła podpowiadała, że pigwa doskonale komponuje się z arcydzięglem. Jeśli chodzi o cukrowe przetwory to u mnie zawsze są poddawane fermentacji. Prawie zawsze. Wolę dać cukier do jedzenia bakteriom. Tak powstaje bzianka czyli bzowy szampan, różne octy. Eksperymentuj i napisz, jak poszło! Na fb jest klub octomaniaków, Octomania. Może ktoś już robił ocet z pigwowca, bo nawet z dyni robiono. Magda 31 paź 2020 Odpowiedz Robiłam ocet z pigwy zeszłego roku. Fajny wyszedł 🙂 Myślę, że z pigwowca też można. Octem z pigwy zalałam świeże zioła, czosnek i papryczkę chili na tydzień. Wyszedł pyszny ocet ziołowy. Pozdrawiam. Magda Anita Contarini 3 lut 2018 Odpowiedz ja kiedys niechcaco zrobilam ocet nawet z ananasa…chyba kazdy owoc sie nadaja mała mi 30 paź 2014 Odpowiedz A na ostatnim zdjęciu, w kielichu z octową lemoniadką, widzę zarys=odbicie Octowej Wróżki… jak Ją tam „wrzuciłaś”? Sandra 21 wrz 2015 Odpowiedz Czy podczas fermentacji słój musi stać w ciemnym miejscu? Barbara Chmielewska 11 paź 2015 Odpowiedz Właśnie Januszek zebrał w parku nad Rusałką w Szczecinie dwie michy dzikich winogron, poczytałam Twoje przepisy i zabieram się za ocet …pozdrawiam 😉 Zdzisław 12 wrz 2016 Odpowiedz Kiedyś skwasiło mi się wino, trochę zostawiłem i po 2 latach używania był to ocet balsamiczny. Teraz zrobiłem z czerwonych winogron wg Twojego przepisu zaczyn lecz zastanawiam się czy nie powinienem dolać wody bo całe słoje wypełnione są miazgą -co radzisz. Serdecznie pozdrawiam. W winogronach jest bardzo dużo soku, ja nie dodaję wody. Skwaśniałe wino dało ocet winny, ocet balsamiczny wymaga podsmażenia surowca, a także odparowania. Dużo pracy. grazyna 17 wrz 2016 Odpowiedz Chciałam zapytać czy cukier można zastąpić 2 łyżkami miodu i czy nie potrzeba dolać nic wody tylko same rozgniecione winogrona? proszę o poradę miód można, ale to i tak nie ma znaczenia, bo to pożywka dla bakterii, nie dla Ciebie u mnie nie ma potrzeby dodawać wody, bo winogrona mają dużo soku slawa 27 wrz 2016 Odpowiedz mam pytanie,na moim occie jabłkowym pojawiła się powłoka jakby skóra ,nie wiem co z tym z ogrodu stara przez dwa miesiące w kuchni,można go pić czy trzeba wylać. matka octowa to kultura bakterii octowych, dobre zjawisko Quba 1 paź 2016 Odpowiedz Witam, Mam problem z octem. Pomyliłem przepis i w recepturze na ocet winogronowy dodałem wody, tak jak w occie jabłkowym :/ Obawiam się, że może nie wyjść. Proszę o wskazówki. po prostu będzie mniej skoncentrowana zawartość składników roślinnych. Do octu z jabłek też nie jest konieczna woda, pod warunkiem, że wyciśniesz najpierw sok – czyli prasa bądź sokowirówka. Winogrona po prostu łatwiej wycisnąć. CZekaj na matkę. Nie zapomnij wyjąć resztek, żeby nie spleśniały. Kazimierz Kurcin 9 paź 2017 Odpowiedz Zrobiłem ocet z czarnego winogrona .Pozbierałem owoce i przecedziłem .Zrobiła się pleśń .Nie wiem co mam dalej robić. Szymon 10 maj 2020 Odpowiedz Hej, czy domowym sposobem z wina mogę zrobić ocet, zostawiając wino w kontakcie z powietrzem, czy powinienem dodać trochę gotowego kupnego octu? Czy ma znaczenie, czy ten ocet który dodam będzie balsamiczny? Ps. I proszę przecięły nam się ścieżki po latach :-). Janka 20 sty 2021 Odpowiedz Hejka 🙂 Dodajesz drożdże jak nastawiasz na ocet,bo jakoś nie doczytałam ? W ubiegłym roku niechcący zamiast wina wyszedł całkiem dobry ocet ,a w tym roku coś kwasu nie łapie 🙁 admin 16 lut 2021 Odpowiedz Nie dodaję. To była spontaniczna fermentacja, ale można i z drożdżami. Z gotowego wina też można zrobić ocet. aneta 15 mar 2021 Odpowiedz Dziękuję. Twój przepis o occie winnym jest cudowny. Zero ściemy z twojej strony. Wspomniałaś o drożdżach co znajdują się na skórkach winogron i żeby ich nie myć. Dziękuję ci za to. Tak mało ludzi rzetelnie podaje informacje. Życzę Tobie wszystkiego dobrego! Dodaj komentarz Polecane produkty Mieszanka Lawenda 02 (olejki na sen dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Mieszanka Choina i Świerk 02 (olejki dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Pomarańcza słodka olejek eteryczny bio (Meksyk) 20 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Geranium olejek eteryczny (Egipt) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Powiadom mnie Lawenda lekarska olejek eteryczny bio (Bułgaria) 15 ml zł Oceniono na 5 Czytaj dalej Bergamotka tłoczona olejek eteryczny BIO 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka You will be automatically redirected to the requested page after 3 close this page. Please, wait for 3 seconds to pass to the page. The page was generated at Fri, 29 Jul 2022 16:00:40 Browser time

jak zrobić ocet z pigwy